義蕎 >> >>



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魚介類は、季節・産地・天候で違いが出るので、

食材の状態を自分の目で確認しないと

落ち着きません。


しかし、週/3回以上の、

バイクでの仕入れが

辛く感じる時がある……


仕入先の築地市場は、往復60km以上

豊洲に移転すると、70km位になる。


この道を(上記写真)走るのみ…?